那須高原の雑木林のなかにあるスローフードのカフェ。草木染と手織りの工房も併設しています。
コンプレとは「完璧」という意味のフランス語。自家製ハムの奥深い味わいと平飼い有精卵、コクのあるグリュイエールチーズの組み合わせで、まさに完璧なガレットです。